Përgatitja paraprake: Koha e dhënë është orientuese: qendrën e pjesës më të trashë të mishit e kontrollojmë me një termometër ushqimor të pastër, pa prekur kockën. Duhet të arrijë 75 °C për të paktën 30 sekonda; nëse është e nevojshme, vazhdojmë pjekjen ose zierjen. Sipërfaqja e skuqur dhe ngjyra e lëngut që del nuk janë më vete prova gatishmërie.
1. Qepën e grijmë imët, e kaurdisim në pak vaj për 5 minuta, derisa të bëhet e tejdukshme, dhe e ftohim plotësisht.
2. Pankon e njomim me qumështin, pastaj e ngjeshim në një tas me mishrat e grirë, qepën, vezën, kripën dhe piperin për 2–3 minuta, derisa të marrim një masë ngjitëse e të lidhur.
3. Formojmë katër qofte ovale; masën e hedhim nga njëra dorë në tjetrën që të nxjerrim ajrin dhe në mes të tyre shtypim një gropëz që të mos fryhen gjatë pjekjes.
4. Në vajin e mbetur skuqim qoftet në zjarr mesatar për 3 minuta nga çdo anë, pastaj hedhim poshtë tyre 3 lugë gjelle ujë, i mbulojmë dhe i gatuajmë në zjarr të ulët për 8 minuta.
5. Qoftet i nxjerrim, në tigan hedhim keçapin, salcën Worcestershire dhe ujin, e vëmë të vlojë dhe duke shtuar gjalpin e gatuajmë në një salcë me shkëlqim.
6. Hambāgun e shërbejmë të mbuluar me salcën, me oriz, perime të gatuara ose sallatë.
Këshillë: Hambāgu është ylli i darkave familjare japoneze dhe menyve të fëmijëve. Nëse e shtypni mesin e qoftes dhe prej saj del lëng i pastër, është gati; nëse është rozë, gatuajeni me kapak edhe 2–3 minuta.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.