1. Â chyllell, torrwn y bilen fwy trwchus a'r braster oddi ar y bochau porc, eu sychu, sesno â halen a phupur ac ysgeintio haen denau o flawd drostynt.
2. Mewn sosban â gwaelod trwm, cynheswn yr olew olewydd a ffrio'r bochau fesul swp nes eu bod yn frown euraidd tywyll ar bob ochr – ni fyddwn yn gorlenwi'r sosban neu byddant yn stemio yn lle brownio; tynnwn allan.
3. Meddalwn y nionyn a'r foronen wedi'u deisio yn yr olew sy'n weddill am 10 munud nes eu bod wedi carameleiddio ychydig, yna ychwanegu'r garlleg wedi'i falu.
4. Dychwelwn y cig, ychwanegu'r gwin coch, y ddeilen llawryf a'r teim a digon o ddŵr i orchuddio'r cig prin; dewn ag ef i'r berw.
5. Brwysiwn dan orchudd dros y gwres isaf posibl (neu mewn ffwrn ar 150 °C) am 2,5 awr nes y gellir gwasgu'r cig ar wahân â llwy; yn olaf tynnwn y cig allan, tynnu'r dail llawryf, piwrïo'r saws yn llyfn â chymysgydd llaw a'i ferwi heb gaead nes ei fod yn drwchus ac yn sgleiniog.
6. Cymysgwn y bochau yn ôl i'r saws a gweini gyda thatws stwnsh neu datws wedi'u ffrio.
Awgrym: Os galli, coginia ddiwrnod ymlaen llaw: pan fydd yn oer gellir tynnu'r braster oddi ar y pen, a bydd y cig yn fwy brau fyth.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.