Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Eemaldame seapõskedelt noaga paksema kelme ja rasva, kuivatame, maitsestame soola ja pipraga ning veeretame õhukeselt jahus.
2. Kuumutame paksupõhjalises potis oliiviõli ja pruunistame põsed jaokaupa igast küljest tumekuldpruuniks. Ei täida potti üle, muidu liha haudub pruunistumise asemel; tõstame välja.
3. Hautame järelejäänud õlis kuubikuteks lõigatud sibulat ja porgandit 10 minutit, kuni need veidi karamellistuvad, seejärel lisame purustatud küüslaugu.
4. Paneme liha tagasi, valame juurde punase veini, lisame loorberilehe ja tüümiani ning nii palju vett, et liha oleks parajasti kaetud; laseme keema tõusta.
5. Hautame kaane all võimalikult tasasel tulel (või 150 °C ahjus) 2,5 tundi, kuni liha saab lusikaga katki suruda; lõpuks tõstame liha välja, eemaldame loorberilehed, püreestame kastme saumikseriga siledaks ja keedame kaaneta paksuks ning läikivaks.
6. Segame põsed tagasi kastmesse ning serveerime kartulipudru või praetud kartulitega.
Nipp: Võimaluse korral valmista päev varem: külmalt saad pinnalt rasva eemaldada ja liha muutub veel pehmemaks.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.