Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Z bravčových líčok nožom odrežeme hrubšie blany a tuk, osušíme, osolíme, okoreníme a natenko obalíme v múke.
2. V hrnci s hrubým dnom zohrejeme olivový olej a líčka po dávkach opečieme zo všetkých strán do tmavozlatohneda – hrniec nepreplníme, inak sa budú dusiť namiesto opekania; vyberieme.
3. Na zvyšnom oleji dusíme cibuľu a mrkvu nakrájané na kocky 10 minút, kým mierne neskaramelizujú, potom pridáme prelisovaný cesnak.
4. Vrátime mäso, zalejeme červeným vínom, vložíme bobkový list a tymian a prilejeme toľko vody, aby mäso tesne zakrývala; privedieme do varu.
5. Prikryté na najslabšom možnom ohni (alebo v rúre vyhriatej na 150 °C) dusíme 2,5 hodiny, kým sa mäso nebude dať roztlačiť lyžicou; nakoniec vyberieme mäso, odstránime bobkové listy, omáčku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka a nezakryté zredukujeme dohusta a do leskla.
6. Líčka vrátime do omáčky a podávame so zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi.
Tip: Ak môžeme, uvaríme ich deň vopred: za studena sa dá z povrchu odstrániť tuk a mäso bude ešte krehkejšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.