1. Bademe u suhoj tavi uz miješanje lagano tostirajte 3–4 minute i pustite da se ohlade.
2. Cherry paradajz zarežite u križ, stavite u kipuću vodu na 30 sekundi, zatim ohladite u hladnoj vodi, ogulite i prepolovite.
3. U mužaru ili sjeckalici grubo zdrobite bademe s bijelim lukom i prstohvatom soli, dodajte listove bosiljka i nastavite usitnjavati.
4. Dodajte paradajz, naribani pecorino i biber, zatim u tankom mlazu umiješajte toliko ekstra djevičanskog maslinovog ulja da dobijete gust, rustikalan sos – nemojte ga usitniti do potpuno glatke teksture.
5. Tjesteninu skuhajte al dente u dosta posoljene vode, ocijedite (sačuvajte malo vode od kuhanja) i u zdjeli promiješajte sa sirovim pestom i malom količinom vode od kuhanja – pesto nemojte zagrijavati.
6. Odmah poslužite i na vrh natrgajte nekoliko listova bosiljka.
Savjet: U Trapaniju se jede s ručno uvijenom tjesteninom busiate; ako je nemate, najbolja zamjena su fusilli jer pesto prianja uz njihove spirale.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.