Pasta Trapani pestoga (Pesto trapanese)

Põhiroog + lisand 25 minutit 4 portsjonit

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Toitained / portsjonit
734kcal
22gValk
81gSüsivesikud
36gRasv
Koostisosad
  • Pestole
  • 40 dkg kirsstomat
  • 8 dkg mandlid
  • 1 kimp värske basiilik
  • 2 küüs küüslauk
  • 5 dkg Pecorino juust
  • 8 sl ekstra-neitsioliiviõli
  • 1 tl sool
  • 1 näpuotsatäis must pipar
  • Pastale
  • 40 dkg fusilli-pasta
  • 1 sl sool
Kirjeldus

1. Röstime mandleid kuival pannil segades 3–4 minutit kergelt ja laseme jahtuda.

2. Teeme kirsstomatitesse ristikujulise sisselõike, paneme 30 sekundiks keevasse vette, jahutame külmas vees, eemaldame koore ja poolitame.

3. Purustame uhmris või hakkijas mandlid koos küüslaugu ja näpuotsatäie soolaga jämedalt, lisame basiilikulehed ning purustame edasi.

4. Lisame tomatid, riivitud pecorino ja pipra ning segame peene joana hulka nii palju ekstra-neitsioliiviõli, et tekiks paks koduselt tükiline kaste. Ei püreesta täiesti siledaks.

5. Keedame pasta rohkes soolaga maitsestatud vees al dente, kurname (jättes veidi keeduvett alles) ning segame kausis kuumutamata pesto ja vähese keeduveega läbi. Pestot ei kuumuta.

6. Serveerime kohe ja rebime peale mõned basiilikulehed.

Nipp: Trapanis süüakse seda käsitsi keerutatud busiate-pastaga. Kui seda ei leia, on parim asendus fusilli, sest pesto kinnitub selle keerdudesse.

Veel nädalamenüü ideid selle retsepti juurde

Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Kasutame küpsiseid

Meie veebisaidi toimimiseks vajalikud küpsised määrame alati. Analüütikaküpsiseid kasutame saidi täiustamiseks ainult sinu nõusolekul. Privaatsusteade

Küpsiste seaded

Vajalikud küpsised Alati aktiivne

Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.

Analüütikaküpsised

Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.