1. Paahda manteleita kuivassa pannussa sekoittaen 3–4 minuuttia kevyesti ja jäähdytä.
2. Tee kirsikkatomaatteihin ristiviilto, upota kiehuvaan veteen 30 sekunniksi, jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja halkaise.
3. Murskaa mantelit, valkosipuli ja ripaus suolaa morttelissa tai teholeikkurissa karkeiksi, lisää basilikanlehdet ja jatka hienontamista.
4. Lisää tomaatit, raastettu pecorino ja pippuri ja sekoita ekstra-neitsytoliiviöljyä ohuena nauhana joukkoon sakeaksi, rouheaksi kastikkeeksi – älä soseuta täysin sileäksi.
5. Keitä pasta runsaassa suolatussa vedessä al denteksi, valuta (ota hieman keitinvettä talteen) ja kääntele kulhossa kypsentämättömän peston ja pienen keitinvesimäärän kanssa – älä kuumenna pestoa.
6. Tarjoile heti ja revi päälle muutama basilikanlehti.
Vinkki: Trapanissa ruoka syödään käsin kierretyn busiatepastan kanssa; sen puuttuessa fusilli on paras korvaaja, sillä pesto tarttuu kierteisiin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.