1. Bajamet i pjekim lehtë në një tigan të thatë për 3–4 minuta duke i përzier dhe i lëmë të ftohen.
2. Domateve qershi u bëjmë prerje në formë kryqi, i fusim në ujë të valuar për 30 sekonda, pastaj i ftohim në ujë të ftohtë, u heqim lëkurën dhe i ndajmë përgjysmë.
3. Në havan ose grirëse shtypim trashë bajamet me hudhrën dhe pak kripë, shtojmë gjethet e borzilokut dhe vazhdojmë shtypjen.
4. Shtojmë domatet, pekorinon e grirë dhe piperin, pastaj përziejmë në rrjedhë të hollë aq vaj ulliri ekstra të virgjër sa të bëhet një salcë e dendur me strukturë të trashë – nuk e bluajmë plotësisht të lëmuar.
5. Makaronat i ziejmë al dente në ujë të bollshëm me kripë, i kullojmë (lëmë pak ujë zierjeje mënjanë) dhe në një tas i përziejmë me peston e pagatuar e pak ujë zierjeje – peston nuk e nxehim.
6. I shërbejmë menjëherë dhe sipër këpusim disa gjethe borziloku.
Këshillë: Në Trapani hahet me makarona të përdredhura të bëra me dorë që quhen busiate; nëse nuk i gjen, fusilli janë zëvendësuesi më i mirë, sepse pestoja ngjitet në përdredhjet e tyre.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.