1. Očistite ribu i zarežite sa svake strane 3–4 puta do kosti; narežite limunsku travu ukoso na komade, zgnječite i stavite u trbušnu šupljinu ribe.
2. Položite ribu na dubok vatrostalni tanjir i kuhajte poklopljeno na pari u parilici iznad ključale vode 12–15 minuta, dok se meso lako ne odvaja kod kičme.
3. U međuvremenu sitno nasjeckajte bijeli luk i čili i iscijedite sok limeta.
4. Prokuhajte temeljac, sklonite s vatre i umiješajte sok limete, riblji sos, šećer, bijeli luk i čili – preljev treba biti istovremeno kiseo, slan, ljut i blago sladak.
5. Izvadite ribu zajedno s tanjirom i obilno prelijte vrućim preljevom.
6. Pospite listovima korijandera i odmah poslužite s jasmin rižom.
Savjet: U Tajlandu se donosi na sto u metalnoj posudi u obliku ribe, s gorućim špiritusom ispod da tečnost stalno ostane vruća. Umjesto tilapije odgovaraju pastrmka, brancin ili debeli file bijele ribe; za file je kuhanje na pari 8–10 minuta.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.