After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Rybę oczyść i natnij z obu stron 3–4 razy aż do ości; trawę cytrynową pokrój ukośnie na kawałki, zgnieć i włóż do jamy brzusznej ryby.
2. Rybę połóż na żaroodpornym, głębokim talerzu i gotuj w parowarze nad wrzącą wodą, pod przykryciem, 12–15 minut, aż mięso przy kręgosłupie łatwo będzie odchodzić.
3. W tym czasie czosnek i chili posiekaj drobno; wyciśnij sok z limonek.
4. Bulion zagotuj, zdejmij z ognia i wmieszaj sok z limonki, sos rybny, cukier, czosnek i chili – sos ma być jednocześnie kwaśny, słony, ostry i lekko słodki.
5. Rybę na parze wyjmij razem z talerzem i obficie polej gorącym sosem.
6. Posyp listkami kolendry i od razu podawaj z ryżem jaśminowym.
Wskazówka: W Tajlandii podaje się ją na metalowym półmisku w kształcie ryby, pod którym płonie denaturat, aby sos przez cały czas był gorący. Zamiast tilapii dobry będzie też pstrąg, labraks lub gruby filet z białej ryby; przy filecie czas gotowania na parze to 8–10 minut.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.