Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Рибу почисть, з обох боків зроби по 3–4 надрізи до кістки; лемонграс наріж навскіс шматками, розчави й поклади в черевце риби.
2. Поклади рибу на жаростійку глибоку тарілку й готуй у пароварці над вирувальною водою під кришкою 12–15 хвилин, поки м’якоть біля хребта легко відділятиметься.
3. Тим часом дрібно наріж часник і чилі; вичав сік із лаймів.
4. Доведи бульйон до кипіння, зніми з вогню й вмішай сік лайма, рибний соус, цукор, часник і чилі — заправка має бути водночас кислою, солоною, гострою й злегка солодкою.
5. Вийми рибу на пару разом із тарілкою й щедро полий гарячою заправкою.
6. Подавай одразу, посипавши листям коріандру, із жасминовим рисом.
Порада: У Таїланді її подають на стіл у металевому блюді у формі риби з пальником на спирту під ним, щоб соус залишався гарячим до кінця. Замість тилапії підійдуть форель, морський окунь або товсте біле рибне філе; для філе час приготування на пару — 8–10 хвилин.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.