1. Razdvojite svinjska rebra na pojedinačne komade, prethodno kuhajte u ključaloj vodi 5 minuta, ocijedite i isperite.
2. Prelijte svježom vodom, posolite, dodajte istučenu limunsku travu, narezani galangal, listove limete iskidane napola i pritisnutu ljutiku i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 1,5 sat da meso omekša.
3. U međuvremenu pržite ljepljivu rižu na suhoj tavi uz stalno potresanje da postane zlatnosmeđa pa u mužaru istucite u grubi prah.
4. Sklonite supu s vatre i začinite ribljim sosom, sokom limete i čili pahuljicama – treba biti izrazito kisela i ljuta.
5. Umiješajte prah pržene riže, mentu i korijander.
6. Poslužite vruće s ljepljivom rižom.
Savjet: Vatrena supa regije Isan na sjeveroistoku Tajlanda; prah pržene riže daje karakterističnu orašastu aromu i blago zgušnjava. Prah pržene riže možete pripremiti u većoj količini i čuvati hermetički zatvoren sedmicama – potreban je i za larb.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.