1. Paloittele porsaan kylkiluut luu kerrallaan ja esikeitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Valuta ja huuhtele.
2. Lisää tuore vesi ja suola sekä nuijittu sitruunaruoho, viipaloitu galangal, kahtia revityt limetinlehdet ja murskatut salottisipulit. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 1,5 tuntia pehmeäksi.
3. Paahda sillä välin tahmeariisi kuivalla pannulla jatkuvasti ravistellen kullanruskeaksi. Murskaa morttelissa karkeaksi jauheeksi.
4. Ota keitto liedeltä ja mausta kalakastikkeella, limettimehulla ja chilihiutaleilla voimakkaan happamaksi ja tuliseksi.
5. Sekoita paahdettu riisijauhe, minttu ja korianteri joukkoon.
6. Tarjoile kuumana tahmeariisin kanssa.
Vinkki: Koillis-Thaimaan Isanin tulinen keitto saa paahdetusta riisijauheesta tunnusomaisen pähkinäisen tuoksun ja hieman sakeutta. Voit tehdä riisijauhetta suuremman erän. Se säilyy ilmatiiviisti viikkoja, ja sitä tarvitaan myös larbiin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.