După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Despărțim coastele de porc os cu os, le prefierbem în apă clocotită 5 minute, scurgem și clătim.
2. Turnăm apă proaspătă, sărăm, adăugăm lemongrassul lovit, galangalul feliat, frunzele de lime rupte în două și șalota strivită și fierbem sub capac, la foc mic, timp de 1,5 ore, până când carnea este moale.
3. Între timp, prăjim orezul glutinos într-o tigaie fără grăsime, scuturând continuu, până devine auriu, apoi îl pisăm în mojar într-o pudră grosieră.
4. Luăm supa de pe foc și o asezonăm cu sosul de pește, zeama de lime și fulgii de chili – trebuie să fie intens acră și picantă.
5. Încorporăm pudra de orez prăjit, menta și coriandrul.
6. Servim fierbinte, cu orez glutinos.
Sfat: Este supa aprinsă a regiunii Isan din nord-estul Thailandei; pudra de orez prăjit îi oferă aroma caracteristică de nucă și o îngroașă ușor. Poți pregăti pudra de orez prăjit în cantitate mai mare, se păstrează săptămâni întregi închisă ermetic – este necesară și pentru larb.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.