Valmistelu: Vaaleanpunaiseksi sisältä jätettävä versio koskee vain ehjästä kokonaisesta lihaksesta leikattua naudan- tai karitsanlihaa, jonka kaikki ulkopinnat paistetaan huolellisesti. Se ei sovellu jauhettuun, täytettyyn, rullattuun, ruiskutettuun tai mekaanisesti mureutettuun lihaan. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsä versio.
1. Hiero naudan ulkofileeseen kalakastikkeen, soijakastikkeen, palmusokerin ja öljyn seos. Marinoi huoneenlämmössä 30 minuuttia.
2. Paahda kastikkeeseen raakaa riisiä kuivalla pannulla jatkuvasti ravistellen 5–6 minuuttia kullanruskeaksi ja murskaa morttelissa hienoksi jauheeksi.
3. Viipaloi salottisipuli ohuesti ja hienonna korianteri. Sekoita limettimehu, kalakastike, sokeri ja chilihiutaleet. Lisää sipuli, korianteri ja 1 teelusikallinen paahdettua riisijauhetta.
4. Kuumenna grilli tai parilapannu hyvin kuumaksi. Paista lihaa 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta niin, että sisus jää vaaleanpunaiseksi.
5. Anna levätä 5 minuuttia ja viipaloi poikkisyin ohuesti.
6. Asettele viipaleet vadille ja tarjoa kastike rinnalla. Tarjoile tahmeariisin, tuoreen kurkun ja salaatinlehtien kanssa.
Vinkki: Tarun mukaan liha on niin hyvää, että tiikerikin itkee jäädessään ilman, tai kastike niin tulista, että tiikerin silmät vuotavat. Paahdettu khao khua -riisijauhe on Isanin keittiön salaisuus. Voit tehdä suuremman erän, joka säilyy ilmatiiviisti viikkoja.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.