Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí roštěnec potřeme směsí rybí omáčky, sójové omáčky, palmového cukru a oleje a marinujeme při pokojové teplotě 30 minut.
2. Na omáčku opražíme syrovou rýži na suché pánvi za stálého protřásání 5–6 minut dozlatohněda. V hmoždíři ji utlučeme na jemný prášek.
3. Šalotku nakrájíme na tenké plátky a koriandr nasekáme. Limetovou šťávu rozmícháme s rybí omáčkou, cukrem a chilli vločkami. Vmícháme šalotku, koriandr a 1 lžičku praženého rýžového prášku.
4. Gril nebo grilovací pánev silně rozpálíme a maso opékáme 4–5 minut z každé strany, aby uvnitř zůstalo růžové.
5. Necháme 5 minut odpočívat a nakrájíme přes vlákno na tenké plátky.
6. Plátky rozložíme na mísu, omáčku nabídneme zvlášť a podáváme s lepkavou rýží, čerstvou okurkou a salátovými listy.
Tip: Podle legendy je maso tak dobré, že tygr pláče, když ho propásne, nebo je omáčka tak pálivá, že rozpláče i tygra. Pražený rýžový prášek khao khua je tajemstvím isánské kuchyně. Můžeš připravit větší množství, vzduchotěsně uzavřený vydrží týdny.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.