Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädziu nízku roštenku potrieme zmesou rybej omáčky, sójovej omáčky, palmového cukru a oleja a marinujeme pri izbovej teplote 30 minút.
2. Na omáčku opekáme surovú ryžu v suchej panvici za stáleho potriasania 5–6 minút dozlatista a potom rozdrvíme v mažiari na jemný prášok.
3. Šalotku nakrájame na tenké plátky a koriander nasekáme; limetkovú šťavu zmiešame s rybou omáčkou, cukrom a čili vločkami, potom vmiešame šalotku, koriander a 1 čajovú lyžičku praženého ryžového prášku.
4. Gril alebo grilovaciu panvicu veľmi silno rozpálime a mäso opekáme 4–5 minút z každej strany, aby vnútri zostalo ružové.
5. Necháme 5 minút odpočívať a potom nakrájame naprieč vláknami na tenké plátky.
6. Plátky rozložíme na misu, omáčku ponúkame vedľa a podávame s lepkavou ryžou, čerstvou uhorkou a šalátovými listami.
Tip: Podľa legendy je mäso také chutné, že aj tiger plače, keď ho zmešká – alebo je omáčka taká pikantná, že aj tigrovi slzia oči. Pražený ryžový prášok (khao khua) je tajomstvom isanskej kuchyne; môžeme pripraviť väčšie množstvo, vzduchotesne uzavretý vydrží celé týždne.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.