1. Ndajmë brinjët e derrit një nga një, i ziejmë paraprakisht në ujë të valuar 5 minuta, derdhim ujin dhe i shpëlajmë.
2. Hedhim ujë të freskët, i kriposim, shtojmë barin e limonit aziatik të goditur lehtë, galangalin në feta, gjethet e limetës të shqyera përgjysmë dhe qepët shallot të shtypura pak dhe i ziejmë me kapak në zjarr të ulët 1,5 orë, derisa të zbutet mishi.
3. Ndërkohë pjekim orizin ngjitës në një tigan të thatë, duke e tundur vazhdimisht, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, pastaj e shtypim në havan në pluhur të trashë.
4. E heqim supën nga zjarri dhe e rregullojmë me salcën e peshkut, lëngun e limetës dhe thekon e specit djegës – duhet të jetë fort e thartë dhe pikante.
5. Përziejmë pluhurin e orizit të pjekur, nenexhikun dhe koriandrën.
6. E shërbejmë të nxehtë me oriz ngjitës.
Këshillë: Supa e zjarrtë e rajonit Isan në Tajlandën Verilindore; pluhuri i orizit të pjekur jep aromën karakteristike të arrave dhe e trash pak. Pluhurin e orizit të pjekur mund ta përgatitësh edhe në sasi më të madhe; i mbyllur hermetikisht ruhet me javë – nevojitet edhe për larb.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.