1. Večer ranije potopite krupni grah u dosta hladne vode; sutradan ocijedite, kuhajte u svježoj vodi približno 1 sat da gotovo omekša pa ocijedite, ali sačuvajte 300 ml tečnosti od kuhanja.
2. Sitno narežite luk, mrkvu i stabljiku celera, bijeli luk narežite na listiće, a paradajz naribajte.
3. U tavi na polovini maslinovog ulja dinstajte luk, mrkvu i celer 10 minuta, dodajte bijeli luk i koncentrat paradajza, zatim naribani paradajz, šećer i origano te kuhajte 10 minuta.
4. Pomiješajte sos s grahom, sačuvanom tečnošću od kuhanja i većim dijelom peršuna, posolite, pobiberite i ulijte u pleh.
5. Prelijte preostalim uljem i pecite u rerni na 180 °C približno 1 sat, dok se sos ne zgusne, a površina graha postane blago hrskava.
6. Pospite preostalim peršunom i poslužite mlako s fetom i hljebom.
Savjet: Gigantes je omiljeni grah sjeverne Grčke; ako ga ne možete nabaviti, zamijenite ga krupnim puter grahom ili krupnim bijelim grahom. Sos se dodaje grahu tek kada je gotovo mekan – kiselost paradajza zaustavlja omekšavanje.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.