1. Liota jättipavut edellisenä iltana runsaassa kylmässä vedessä. Valuta seuraavana päivänä ja keitä tuoreessa vedessä noin 1 tunti lähes pehmeiksi. Valuta ja ota 300 ml keitinlientä talteen.
2. Hienonna sipuli, porkkana ja sellerinvarsi, viipaloi valkosipuli ja raasta tomaatit.
3. Hauduta sipulia, porkkanaa ja selleriä pannulla puolessa oliiviöljystä 10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja tomaattipyree, sitten tomaattiraaste, sokeri ja oregano ja keitä 10 minuuttia.
4. Sekoita kastike papuihin, talteen otettuun keitinliemeen ja suurimpaan osaan persiljasta. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada uunipannuun.
5. Valuta loput öljystä päälle ja paista 180 °C:n uunissa noin 1 tunti, kunnes kastike on sakeaa ja papujen pinta hieman rapea.
6. Ripottele loput persiljasta päälle ja tarjoile haaleana fetan ja leivän kanssa.
Vinkki: Gigantes on Pohjois-Kreikan suosikkipapu. Jos sitä ei ole, käytä suuria voipapuja tai valkoisia jättipapuja. Lisää kastike vasta lähes pehmeisiin papuihin, sillä tomaatin happamuus pysäyttää pehmenemisen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.