1. Leggðu risabaunirnar í mikið kalt vatn kvöldið áður; síaðu daginn eftir, sjóddu í fersku vatni í um 1 klukkustund þar til þær eru næstum mjúkar og síaðu síðan en geymdu 300 ml af suðuvatni.
2. Saxaðu laukinn, gulrótina og sellerístilkinn smátt, skerðu hvítlaukinn í sneiðar og rífðu tómatana.
3. Mýktu laukinn, gulrótina og selleríið í helmingnum af ólífuolíunni á pönnu í 10 mínútur, bættu hvítlauknum og tómatmaukinu við, síðan rifnum tómötunum, sykrinum og óreganóinu og sjóddu í 10 mínútur.
4. Blandaðu sósunni við baunirnar, suðuvatnið sem tekið var frá og mestalla steinseljuna, saltaðu, pipraðu og helltu í ofnskúffu.
5. Dreyp tu olíunni sem eftir er yfir og bakaðu í ofni við 180 °C í um 1 klukkustund þar til sósan er þykk og baunirnar örlítið stökkar ofan á.
6. Stráðu steinseljunni sem eftir er yfir og berðu fram volgt með feta og brauði.
Ábending: Gigantes eru uppáhaldsbaunir Norður-Grikklands; ef þær fást ekki má nota stórar smjörbaunir eða hvítar risabaunir. Aðeins má bæta sósunni við þegar baunirnar eru næstum mjúkar – sýra tómatanna stöðvar mýkinguna.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.