1. Bløtlegg de store bønnene i rikelig kaldt vann kvelden før. Hell av vannet dagen etter og kok i friskt vann i ca. 1 time, til de er nesten møre. Hell av vannet, men ta vare på 300 ml kokevann.
2. Finhakk løk, gulrøtter og stangselleri, skjær hvitløken i skiver og riv tomatene.
3. Surr løken, gulrøttene og sellerien i halvparten av olivenoljen i en stekepanne i 10 minutter. Tilsett hvitløk og tomatpuré, deretter revne tomater, sukker og oregano, og kok i 10 minutter.
4. Bland sausen med bønnene, kokevannet som ble tatt vare på og mesteparten av persillen. Krydre med salt og pepper og hell i en langpanne.
5. Hell resten av oljen over og bak i ovnen ved 180 °C i ca. 1 time, til sausen er tykk og bønnene litt sprø på toppen.
6. Dryss resten av persillen over og server lun med feta og brød.
Tips: Gigantes er favorittbønnene i Nord-Hellas. Får du ikke tak i dem, kan du bruke store smørbønner eller hvite kjempebønner. Sausen må først tilsettes når bønnene er nesten møre; syren i tomatene stanser mørningen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.