1. Večer ranije pripremite sirup: šećer s vodom, limunovim sokom i korom, narezanim đumbirom i štapićem cimeta pustite da prokuha, kuhajte 5 minuta, ohladite i stavite u frižider preko noći da bude ledenohladan.
2. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i solju, utrljajte hladni maslac pa s mlijekom umijesite glatko, mekano tijesto; pokrijte i ostavite 30 minuta.
3. Tijesto razvaljajte na debljinu od 5 mm, izrežite pravougaonike veličine 8×4 cm i svaki dvaput zarežite uzdužno, ostavljajući gornji kraj spojen. Tri trake čvrsto ispletite i stisnite kraj.
4. Ulje zagrijte na 170 °C i pletenice pržite u turama 1-2 minute sa svake strane do zlatnosmeđe boje.
5. Vruće krofne iz ulja odmah uronite u ledenohladni sirup i ostavite 30 sekundi da im se ispune sve pore, zatim izvadite na rešetku.
6. Posudu sa sirupom tokom prženja držite u ledu da ostane hladna; poslužite ohlađeno.
Savjet: Koeksister (na afrikaansu: kolačić) kultna je južnoafrička pletena krofna s hrskavom koricom i sirupastom unutrašnjošću; u gradu Oraniji ima čak i spomenik. Tajna je u temperaturnoj razlici: vruća krofna i ledenohladni sirup – tako ostaje hrskava, a unutrašnjost ipak upije sirup. U hermetički zatvorenoj kutiji u frižideru traje 4-5 dana.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.