Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Večer vopred pripravíme sirup: cukor s vodou, citrónovou šťavou a kôrou, nakrájaným zázvorom a škoricovou tyčinkou privedieme do varu, varíme 5 minút, necháme vychladnúť a potom dáme na noc do chladničky, aby bol ľadový.
2. Múku premiešame s práškom do pečiva a soľou, rozdrobíme do nej studené maslo a s mliekom vymiesime hladké mäkké cesto; prikryté necháme odpočívať 30 minút.
3. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 5 mm, nakrájame na obdĺžniky veľké 8×4 cm, každý pozdĺžne dvakrát narežeme tak, aby horný koniec zostal spojený, tri pásiky pevne zapletieme a koniec stlačíme.
4. Olej rozohrejeme na 170 °C a vrkoče po dávkach vyprážame z každej strany 1-2 minúty dozlatohneda.
5. Horúce šišky po vybratí z oleja ihneď ponoríme do ľadového sirupu, necháme v ňom 30 sekúnd, aby sa naplnil každý pór, a potom vyberieme na mriežku.
6. Misu so sirupom počas vyprážania udržiavame studenú v ľade; podávame vychladnuté.
Tip: Koeksister (po afrikánsky: malý koláčik) je ikonickou juhoafrickou zapletanou šiškou s chrumkavou kôrkou a sirupovým vnútrom; v meste Orania má dokonca sochu. Tajomstvom je rozdiel teplôt: horúca šiška, ľadový sirup – tak zostane chrumkavá a pritom nasiakne vnútro. Vo vzduchotesnej nádobe v chladničke vydrží 4-5 dní.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.