1. Mbrëmjen e mëparshme përgatitim shurupin: vlojmë sheqerin me ujin, lëngun dhe lëkurën e limonit, xhenxhefilin në feta dhe shkopin e kanellës, e gatuajmë 5 minuta, e ftohim, pastaj e fusim në frigorifer gjithë natën që të bëhet shumë i ftohtë.
2. Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje dhe kripën, fërkojmë gjalpin e ftohtë brenda në thërrime, pastaj e punojmë me qumështin në një brumë të lëmuar e të butë; e lëmë të mbuluar të pushojë 30 minuta.
3. Hapim brumin 5 mm të trashë, e presim në drejtkëndësha 8×4 cm, bëjmë dy prerje për së gjati në secilin, duke e lënë skajin e sipërm të bashkuar, gërshetojmë fort tri shiritat dhe ngjeshim fundin.
4. Ngrohim vajin në 170 °C dhe skuqim gërshetat në sasi të ndara 1-2 minuta nga secila anë, derisa të bëhen kafe të arta.
5. Sapo i nxjerrim petullat e nxehta nga vaji, i zhysim menjëherë në shurupin shumë të ftohtë, i lëmë 30 sekonda që të mbushet çdo pore, pastaj i nxjerrim mbi rrjetë.
6. Tasën me shurup e mbajmë të ftohtë të vendosur në akull gjatë skuqjes; i shërbejmë të ftohura.
Këshillë: Koeksister (afrikaans: biskotë e vogël) është petulla ikonike e gërshetuar e Afrikës së Jugut, me kore krokante e brendësi me shurup; në qytetin Orania ka edhe statujë. Sekreti është ndryshimi i temperaturës: petull e nxehtë, shurup shumë i ftohtë – kështu mbetet krokante, ndërsa brendësia përshkohet nga shurupi. Ruhet në kuti hermetike në frigorifer 4-5 ditë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.