1. Ječmenu kašu isperite i namačite u hladnoj vodi 30 minuta; kušajte kiseli kupus – ako je veoma kiseo, jednom isperite i ocijedite.
2. Rebra narežite uz kosti na komade za porcije, posolite, pobiberite i složite na dno velike šerpe s debelim dnom.
3. Prekrijte kiselim kupusom, prelijte vodom, poklopite i kuhajte na slaboj vatri 1 sat.
4. Dodajte ocijeđenu ječmenu kašu, sitno sjeckani luk i šećer, pažljivo promiješajte i dinstajte poklopljeno na slaboj vatri još 1 sat, povremeno miješajući; ako se osuši, dolijte malo vode.
5. Gotovo je kada je ječam mekan, meso se lako odvaja od kosti, a kupus gust, kremast i blago karamelast; dotjerajte okus solju i biberom.
6. Poslužite vruće s krompirom kuhanim u ljusci ili raženim hljebom.
Savjet: Mulgikapsad je seljačko jelo južne Estonije, regije Mulgi; ječam upija sok kupusa i masnoću mesa, od čega postaje svilenkast – sljedećeg dana je podgrijan još bolji.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.