1. Исплакни го јачменот и потопи го во ладна вода 30 минути; пробај ја киселата зелка – ако е многу кисела, исплакни ја еднаш и истисни ја.
2. Исечи ги ребрата на порциски парчиња покрај коските, посоли, побибери и нареди ги на дното на големо тенџере со дебело дно.
3. Распореди ја киселата зелка врз нив, налеј ја водата, покриј и готви на тивок оган 1 час.
4. Додај ги исцедениот јачмен, ситно исечканиот кромид и шеќерот, внимателно измешај и динстај покриено на тивок оган уште 1 час со повремено мешање; ако се исуши, долеј малку вода.
5. Готово е кога јачменот е мек, месото меко се одвојува од коската, а зелката е густа, кремава и благо карамелизирана; дополнително зачини со сол и бибер.
6. Послужи жешко со компири варени со лушпа или 'ржан леб.
Совет: Мулгикапсад е селско јадење од областа Мулги во јужна Естонија; јачменот ги впива сокот од зелката и маста од месото и така станува свиленкаст – загреано следниот ден е уште подобро.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.