1. Banlawan ang pearl barley, at ibabad sa malamig na tubig nang 30 minuto; tikman ang sauerkraut – kung masyadong maasim, banlawan nang isang beses at pigain.
2. Hiwain ang tadyang ng baboy ayon sa mga buto sa mga piraso na pang-isang serving, asinan, paminta-han, at ilatag sa ilalim ng malaking kaserola na may makapal na ilalim.
3. Ikalat sa ibabaw ang sauerkraut, buhusan ng tubig, takpan, at sa mahinang apoy, lutuin nang 1 oras.
4. Idagdag ang sinalang barley, ang tinadtad na sibuyas at ang asukal, maingat na haluin, at nang may takip, sa mahinang apoy, palambutin pa nang 1 oras, habang paminsan-minsang hinahalo; kung matuyo, dagdagan ng kaunting tubig.
5. Handa na ito kapag malambot na ang barley, madaling humiwalay sa buto ang karne, at malapot, creamy at bahagyang parang caramel ang repolyo; timplahan pa ng asin at paminta.
6. Ihain nang mainit, kasama ng patatas na nilaga nang may balat o ng rye bread.
Tip: Ang mulgikapsad ay pagkaing pambukid ng rehiyong Mulgi sa timog ng Estonia; sinisipsip ng barley ang katas ng repolyo at ang taba ng karne, kaya ito nagiging malasutla – mas masarap pa ito kapag ininit sa susunod na araw.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.