1. Narežite svinjski kare na tanke kriške veličine zalogaja; ogulite galangal i narežite na izuzetno tanke trake.
2. Narežite mahune na komade dužine 4 cm, patlidžan na sitne kockice, isperite izdanke bambusa i ocijedite.
3. U woku zagrijte malo ulja i pržite crvenu curry pastu s galangalom uz miješanje 1–2 minute da snažno zamiriše.
4. Dodajte meso i pržite 2 minute, zatim ulijte temeljac i prokuhajte.
5. Dodajte patlidžan, mahune i izdanke bambusa i kuhajte 6–8 minuta da povrće omekša; začinite ribljim sosom.
6. Sklonite s vatre, umiješajte tajlandski bosiljak i poslužite s jasmin rižom.
Savjet: Curry šumovitih krajeva sjevernog Tajlanda priprema se bez kokosovog mlijeka pa je supast, lagan i vrlo ljut – pažljivo odmjerite pastu ako slabije podnosite ljutinu. Možete pripremiti i s piletinom ili ribom i dodati bilo koje sezonsko povrće.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.