1. U mlakoj vodi razmutite kvasac, zatim s brašnom i prstohvatom soli umijesite meko tijesto i ostavite da udvostruči volumen.
2. Naraslo tijesto razvaljajte u pravougaonik, u sredinu stavite omekšali (ali ne otopljeni) maslac i preklopite kao lisnato tijesto.
3. Razvaljajte tijesto, obilno pospite šećerom i preklopite – ponovite dva-tri puta, svaki put posipajući šećerom.
4. Stavite tijesto u kalup i pospite šećerom i po vrhu.
5. Nakon kratkog odmaranja pecite na 200 °C oko 35-40 minuta.
6. Tokom pečenja šećer se s maslacem karamelizira i stvara hrskav sloj jantarne boje; malo ohladite, ali poslužite još toplo.
Savjet: Kouign-amann je slavlje bretonskog maslaca i šećera – ključni su obilje maslaca i šećer u svakom sloju, zbog čega je izvana karameliziran i hrskav, a iznutra maslačan i lisnat. Najčarobniji je topao.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.