1. Në ujin e vakët përziejmë majanë, pastaj me miellin dhe një majë kripe ngjeshim një brumë të butë dhe e lëmë të vijë derisa të dyfishohet.
2. Brumin e ardhur e hapim në drejtkëndësh, në qendër vendosim gjalpin e zbutur (por jo të shkrirë) dhe e palosim si sfoliat.
3. Brumin e hapim, e spërkatim me sheqer me bollëk dhe pastaj e palosim – këtë e përsëritim dy-tri herë, duke hedhur sheqer çdo herë.
4. Brumin e vendosim në formë dhe edhe sipër e spërkatim me sheqer.
5. Pas një pushimi të shkurtër e pjekim në 200 °C për rreth 35-40 minuta.
6. Gjatë pjekjes sheqeri karamelizohet me gjalpin duke krijuar një shtresë krokante ngjyrë qelibari; e shërbejmë pak të ftohur, por ende të ngrohtë.
Këshillë: Kouign-amann është triumfi i gjalpit dhe sheqerit të Bretanjës – thelbi është gjalpi i shumtë dhe sheqerosja e çdo shtrese, që e bën krokante me karamel jashtë dhe me shtresa gjalpi brenda. E ngrohtë është më magjepsëse.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.