1. Blandaðu geri í volgt vatn, hnoðaðu síðan í mjúkt deig með hveiti og klípu af salti og láttu hefast þar til tvöfalt að stærð.
2. Flettu hefað deigið út í rétthyrning, settu mjúkt (en ekki brætt) smjörið í miðjuna og brjóttu saman eins og smjördeig.
3. Flettu deigið út, stráðu miklum sykri yfir og brjóttu saman – endurtaktu tvisvar til þrisvar og stráðu sykri yfir í hvert sinn.
4. Settu deigið í form og stráðu líka sykri yfir toppinn.
5. Eftir stutta hvíld skaltu baka við 200 °C í um 35-40 mínútur.
6. Við bakstur karamellast sykur og smjör og mynda stökkt gulbrúnt lag; berðu fram lítillega kælt en enn heitt.
Ráð: Kouign-amann er sigur bretónsks smjörs og sykurs – mikið smjör og sykur milli laga eru aðalatriðið og gefa stökka karamellu að utan og smjörkennd lög að innan. Töfrandi heitt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.