1. Rør gjæren ut i lunkent vann, elt med melet og en klype salt til en myk deig og hev til dobbel størrelse.
2. Kjevle den hevede deigen til et rektangel, legg mykt, men ikke smeltet smør i midten og brett inn som ved butterdeig.
3. Kjevle deigen, dryss rikelig sukker over og brett. Gjenta dette to-tre ganger med sukker hver gang.
4. Legg deigen i en form og dryss også sukker på toppen.
5. La hvile kort og stek deretter på 200 °C i ca. 35-40 minutter.
6. Under stekingen karamelliseres sukkeret med smøret til et sprøtt, ravfarget lag. Avkjøl litt, men server fortsatt varmt.
Tips: Kouign-amann er en hyllest til smør og sukker fra Bretagne – rikelig smør og sukker mellom lagene gir karamellsprø utside og smørrik, flakete innside. Mest magisk varm.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.