Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Ve vlažné vodě rozmícháme droždí, poté s moukou a špetkou soli vypracujeme měkké těsto a necháme vykynout na dvojnásobek.
2. Vykynuté těsto vyválíme do obdélníku, doprostřed položíme změklé (ale nerozpuštěné) máslo a zabalíme ho jako u listového těsta.
3. Těsto rozválíme, bohatě posypeme cukrem a přeložíme – zopakujeme dvakrát až třikrát a pokaždé posypeme cukrem.
4. Těsto vložíme do formy a cukrem posypeme i povrch.
5. Po krátkém odpočinku pečeme při 200 °C přibližně 35-40 minut.
6. Během pečení cukr s máslem karamelizuje a vytváří křupavou jantarovou vrstvu; podáváme mírně zchladlé, ale ještě teplé.
Tip: Kouign-amann je oslavou bretaňského másla a cukru – základem je hodně másla a cukrování každé vrstvy, díky němuž je moučník zvenku karamelově křupavý a uvnitř máslový a lístkující. Nejpůsobivější je teplý.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.