1. Sa maligamgam na tubig, tunawin ang yeast, saka masahin kasama ng harina at ng isang kurot na asin bilang malambot na masa, at paalsahin hanggang dumoble.
2. Ilatag ang umalsang masa bilang parihaba, ilagay sa gitna ang malambot (pero hindi tunaw) na mantikilya, at itupi na parang puff pastry.
3. Ilatag ang masa, budburan nang marami ng asukal, saka itupi – ulitin ito nang dalawa hanggang tatlong beses, laging binubudburan ng asukal.
4. Ilagay ang masa sa hulmahan, at budburan din ng asukal ang ibabaw.
5. Pagkatapos ng maikling pagpapahinga, sa 200 °C, i-bake nang mga 35-40 minuto.
6. Habang nagbe-bake, nagka-caramelize ang asukal kasama ng mantikilya, na bumubuo ng malutong at kulay-amber na patong; ihain nang bahagyang pinalamig, pero mainit pa.
Tip: Ang kouign-amann ay ang tagumpay ng mantikilya at asukal ng Brittany – ang esensiya ay ang maraming mantikilya at ang pag-aasukal sa bawat patong, kaya ito nagiging caramelized at malutong sa labas, at may mantikilya at patong-patong sa loob. Pinakamahiwaga ito habang mainit.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.