1. Campurkan ragi dalam air hangat suam-suam kuku, lalu uleni bersama tepung dan sejumput garam hingga menjadi adonan lunak, dan biarkan mengembang dua kali lipat.
2. Gilas adonan yang telah mengembang menjadi persegi panjang, letakkan mentega lunak tetapi belum meleleh di tengahnya, lalu lipat seperti pastri berlapis.
3. Gilas adonan, taburi banyak gula, lalu lipat – ulangi dua atau tiga kali, selalu taburi gula.
4. Letakkan adonan dalam cetakan dan taburi bagian atas dengan gula juga.
5. Istirahatkan sebentar, lalu panggang pada 200 °C selama sekitar 35-40 menit.
6. Selama memanggang, gula dan mentega terkaramelisasi membentuk lapisan renyah berwarna ambar; biarkan agak dingin tetapi sajikan selagi masih hangat.
Tips: Kouign-amann menunjukkan keistimewaan mentega dan gula Bretagne – intinya adalah banyak mentega serta gula di setiap lapisan, menghasilkan bagian luar karamel renyah dan bagian dalam berlapis mentega. Paling istimewa saat hangat.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.