Viçi Wellington është një gatim për një tryezë festive mbresëlënëse: fileto viçi e mbështjellë me sfoliat, me shtresë pureje kërpudhash dhe proshutë të tymosur. Është elegant, por edhe ti mund ta përgatitësh hap pas hapi.
Mishi dhe kërpudhat:
1. Kripos 60 dkg fileto viçi, shto piper dhe kaurdise shpejt nga të gjitha anët në tigan të nxehtë; pastaj lyeje hollë me 1 lugën e gjellës mustardë.
2. Grij shumë imët 30 dkg kërpudha shampinjon dhe 1 qepën dhe kaurdisi me 2 lugët e gjellës gjalpë derisa lagështia të avullojë plotësisht (ky është hapi më i rëndësishëm).
3. Hapi fetat e 10 dkg proshutë të tymosur mbi film ushqimor, lyeji me purenë e kërpudhave dhe vendos mishin sipër.
4. Me ndihmën e filmit rrotulloje fort në formë cilindri dhe vendose në frigorifer që të forcohet.
Brumi dhe pjekja:
5. Mbështille mishin e ftohur me 30 dkg sfoliat dhe lyeje me 1 vezën e rrahur.
6. Piqe në 200 °C për 25–30 minuta derisa të bëhet i artë, duke e lënë mishin rozë brenda.
7. Para prerjes lëre të pushojë 10 minuta.
Këshillë: Lagështia e puresë së kërpudhave duhet patjetër të avullojë gjatë kaurdisjes – po të mbetet e lagësht, e qullos brumin dhe ai nuk bëhet krokant.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.