Il-Beef Wellington huwa platt għal mejda festiva impressjonanti: flett taċ-ċanga mkebbeb f'għaġina sfiljurata b'saffi ta' purè tal-faqqiegħ u perżut affumikat. Eleganti, iżda tista' tagħmlu inti wkoll pass pass.
Il-laħam u l-faqqiegħ:
1. Ħawwar 60 dkg flett taċ-ċanga bil-melħ u l-bżar, aqlih malajr min-naħat kollha f'taġen jaħraq u idilku b'saff irqiq tal-1 mgħarfa mustarda.
2. Qatta' 30 dkg faqqiegħ champignon u basla 1 fin ħafna u aqlihom f'2 imgħaref butir sakemm l-umdità tevapora kompletament (dan huwa l-aktar pass importanti).
3. Ferrex il-flieli ta' 10 dkg perżut affumikat fuq folja tal-plastik, idilikhom bil-purè tal-faqqiegħ u poġġi l-laħam fuqhom.
4. Bl-għajnuna tal-folja rrombla sew f'ċilindru u poġġi fil-friġġ biex jissoda.
L-għaġina u l-ħami:
5. Kebbeb il-laħam imkessaħ fi 30 dkg għaġina sfiljurata u idilku b'bajda 1 imħabbta.
6. Aħmi f'200 °C għal 25–30 minuta sakemm isir kannella dehbi, waqt li l-laħam jibqa' roża ġewwa.
7. Ħalli jistrieħ għal 10 minuti qabel taqtgħu fi flieli.
Parir: Żgur sajjar il-purè tal-faqqiegħ sakemm l-umdità titlaq – jekk ikun imxarrab, ixarrab l-għaġina u din ma ssirx tqarmeċ.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.