Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Hovädzie Wellington je pôsobivé jedlo na slávnostný stôl: hovädzia sviečkovica zabalená v lístkovom ceste s hubovým pyré a údenou šunkou. Je elegantné, ale krok za krokom ho pripravíme aj doma.
Mäso a huby:
1. Hovädziu sviečkovicu, 60 dkg, osolíme, okoreníme a na horúcej panvici rýchlo opečieme zo všetkých strán. Potom ju zľahka potrieme 1 polievkovou lyžicou horčice.
2. Šampiňóny, 30 dkg, a 1 cibuľu nakrájame veľmi nadrobno a na 2 polievkových lyžiciach masla opekáme, kým sa vlhkosť úplne neodparí (to je najdôležitejší krok).
3. Plátky údenej šunky, 10 dkg, rozložíme na fóliu, potrieme hubovým pyré a položíme na ne mäso.
4. Pomocou fólie pevne zrolujeme do valca a vložíme do chladničky stuhnúť.
Cesto a pečenie:
5. Vychladené mäso zabalíme do 30 dkg lístkového cesta a potrieme 1 rozšľahaným vajcom.
6. Pečieme pri 200 °C 25–30 minút dozlatohneda, mäso má vnútri zostať ružové.
7. Pred krájaním necháme 10 minút odpočívať.
Tip: Vlhkosť z hubového pyré dôkladne odparíme – mokré pyré by rozmočilo cesto a nebolo by chrumkavé.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.