Mae cig eidion Wellington yn saig ar gyfer bwrdd dathlu trawiadol: ffiled eidion wedi'i lapio mewn crwst pwff, gyda haenau o biwrî madarch a ham mwg. Mae'n gain, ond gelli ei wneud di drwy ddilyn y camau.
Y cig a'r madarch:
1. Sesna'r 60 dkg o ffiled eidion â halen a phupur a'i brownio'n gyflym ar bob ochr mewn padell boeth, yna taena haen denau o'r 1 llwyfwrdd o fwstard drosto.
2. Torra'r 30 dkg o fadarch botwm a'r 1 nionyn yn fân iawn a'u ffrio yn y 2 lwy fwrdd o fenyn nes bod y lleithder wedi anweddu'n llwyr (dyma'r cam pwysicaf).
3. Gosoda'r 10 dkg o sleisys ham mwg ar ffilm, taena'r piwrî madarch drostynt a gosoda'r cig arnynt.
4. Gan ddefnyddio'r ffilm, rholia'n silindr tynn a'i roi yn yr oergell i gadarnhau.
Y crwst a'r pobi:
5. Lapia'r cig wedi'i oeri yn y 30 dkg o grwst pwff a'i frwsio â'r 1 wy wedi'i guro.
6. Poba ar 200 °C am 25–30 munud nes ei fod yn euraidd, gan adael y cig yn binc y tu mewn.
7. Gad iddo orffwys am 10 munud cyn sleisio.
Awgrym: Gwna'n siŵr dy fod yn coginio'r holl leithder allan o'r piwrî madarch – os yw'n wlyb, bydd yn mwydo'r crwst o'i gwmpas ac ni fydd yn grensiog.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.