Beef Wellington adalah hidangan meja perayaan yang menarik: has dalam sapi berbalut puff pastry dengan lapisan pure jamur dan ham asap. Elegan tetapi dapat Anda buat langkah demi langkah.
Daging dan jamur:
1. Beri garam serta lada pada 60 dkg has dalam sapi dan tumis cepat semua sisinya dalam wajan panas, lalu olesi tipis dengan 1 sendok makan moster.
2. Cincang sangat halus 30 dkg jamur kancing serta 1 buah bawang bombai dan tumis dengan 2 sendok makan mentega hingga cairannya menguap sepenuhnya (inilah langkah paling penting).
3. Ratakan 10 dkg irisan ham asap di atas plastik, olesi pure jamur, dan letakkan daging di atasnya.
4. Gunakan plastik untuk menggulung rapat menjadi silinder, lalu simpan di lemari es agar memadat.
Adonan dan pemanggangan:
5. Bungkus daging dingin dengan 30 dkg puff pastry dan olesi 1 telur kocok.
6. Panggang pada 200 °C selama 25–30 menit hingga keemasan, dengan bagian dalam daging tetap merah muda.
7. Diamkan 10 menit sebelum diiris.
Tips: Pastikan cairan pure jamur benar-benar menguap – pure basah membuat pastry lembek dan tidak renyah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.