Говедското Велингтон е впечатливо јадење за празничната трпеза: говедско филе завиткано во лиснато тесто, со слој пире од печурки и чадена шунка. Елегантно е, но следејќи ги чекорите и ти можеш да го подготвиш.
Месото и печурките:
1. Посоли ги и зачини ги со бибер 60 dkg говедско филе, брзо пропржи го од сите страни во врела тава, па тенко премачкај го со 1 супена лажица сенф.
2. Многу ситно исечкај ги 30 dkg шампињони и 1 главица кромид и пржи ги во 2 супени лажици путер додека влагата целосно не испари (ова е најважниот чекор).
3. Распореди ги резанките од 10 dkg чадена шунка врз фолија, премачкај ги со пирето од печурки и стави го месото врз нив.
4. Со помош на фолијата завиткај цврст цилиндар и стави го во фрижидер да се стегне.
Тестото и печењето:
5. Завиткај го изладеното месо во 30 dkg лиснато тесто и премачкај го со 1 изматено јајце.
6. Печи на 200 °C 25–30 минути до златнокафеава боја, а месото однатре нека остане розово.
7. Остави го да одмори 10 минути пред сечењето.
Совет: Задолжително испржи ја целата влага од пирето од печурки – ако остане влажно, тестото ќе се натопи и нема да биде крцкаво.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.