Beef Wellington atraktivno je jelo za svečanu trpezu: goveđi biftek obavijen lisnatim tijestom, s pireom od gljiva i dimljenom šunkom između. Elegantno je, ali ga i vi možete pripremiti korak po korak.
Meso i gljive:
1. Posolite i pobiberite 60 dkg goveđeg bifteka, brzo zapecite sa svih strana u vrućoj tavi i tanko premažite 1 supenom kašikom senfa.
2. Vrlo sitno nasjeckajte 30 dkg šampinjona i 1 glavicu crvenog luka i pržite na 2 supene kašike maslaca dok vlaga potpuno ne ispari (ovo je najvažniji korak).
3. Kriške dimljene šunke, ukupno 10 dkg, rasporedite po foliji, premažite pireom od gljiva i na njih položite meso.
4. Pomoću folije čvrsto zarolajte u valjak i stavite u frižider da se stegne.
Tijesto i pečenje:
5. Ohlađeno meso zamotajte u 30 dkg lisnatog tijesta i premažite 1 umućenim jajetom.
6. Pecite na 200 °C 25–30 minuta do zlatnosmeđe boje, a meso iznutra neka ostane ružičasto.
7. Prije rezanja ostavite da odmara 10 minuta.
Savjet: Obavezno ispržite svu vlagu iz pirea od gljiva – ako ostane vlažan, tijesto će se natopiti i neće biti hrskavo.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.