1. Qepën e presim më dysh me lëkurë dhe e skuqim me anën e prerë poshtë në një tigan të thatë derisa të bëhet e zezë – kjo i jep supës ngjyrë të bukur.
2. Ujin e vlojmë, shtojmë mishin nga vithet e viçit, qepën e skuqur, gjethen e dafinës dhe piperin, dhe e ziejmë në zjarr të ulët, me valë fare të lehtë, për rreth 2,5–3 orë; shkumën e heqim.
3. Gjatë orës së fundit shtojmë karotën, rrënjën e majdanozit, rrënjën e selinosë dhe preshin të pastruara, dhe kripën.
4. Për rrepën e egër me mollë e grijmë mollën në rende, e përziejmë menjëherë me lëngun e limonit dhe pastaj me rrepën e egër të sapogrirë dhe sheqerin.
5. Për salcën, paninen pa kore e njomim në qumësht, e shtrydhim, e përziejmë me 2 të verdhat e vezëve të pasterizuara, të përshtatshme për përdorim të pagatuar, dhe mustardën derisa të bëhet e lëmuar, pastaj punojmë brenda vajin pikë pas pike dhe e rregullojmë me uthull, kripë, piper dhe qepujka të grira imët. E mbajmë të mbuluar në frigorifer në jo më shumë se 4 °C deri në servirje.
6. Mishin e presim pingul me fijet në feta sa një gisht të trasha, i hedhim pak lëng nga supa dhe e shërbejmë me perimet, rrepën e egër me mollë, salcën e qepujkave dhe patate të kaurdisura; supën e ofrojmë veçmas si parapjatë.
Këshillë: Uji nuk duhet të vlojë kurrë fort – zierja e ngadaltë me valë të lehtë e bën mishin të butë dhe supën kristalisht të kthjellët.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.