Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame sibula koorega pooleks ja pruunistame kuival pannil lõikepinna mustaks – see annab supile ilusa värvuse.
2. Laseme vee keema, lisame veise ristluutüki, pruunistatud sibula, loorberilehe ja pipra ning keedame madalal kuumusel vaevu mullitades umbes 2,5–3 tundi; koorime vahu.
3. Viimase tunni jooksul lisame puhastatud porgandi, juurpeterselli, selleri ja porru ning soola.
4. Õuna-mädarõikalisandi jaoks riivime õuna, segame kohe sidrunimahlaga ning seejärel värskelt riivitud mädarõika ja suhkruga.
5. Kastme jaoks leotame kooreta kukli piimas, pigistame kuivaks, segame 2 pastöriseeritud toorelt kasutamiseks sobiva munakollase ja sinepiga ühtlaseks, töötleme tilkhaaval sisse õli ning maitsestame äädika, soola, pipra ja peeneks hakitud murulauguga. Hoiame serveerimiseni kaetult kuni 4 °C külmkapis.
6. Lõikame liha ristikiudu sõrmejämedusteks viiludeks, tõstame veidi supileent peale ja serveerime köögiviljade, õuna-mädarõikalisandi, murulaugukastme ning praekartulitega; suppi pakume eraldi eelroana.
Nipp: Vesi ei tohi kunagi tugevalt keeda – aeglane mullitamine annab pehme liha ja kristallselge supi.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.