1. Пресечи го кромидот со лушпа на половина и запечи го со пресечената страна надолу во сува тава додека не поцрни – тоа ѝ дава убава боја на супата.
2. Зовриј ја водата, додај ги говедското месо од задниот дел, запечениот кромид, ловоровиот лист и биберот и вари на тивок оган, со едвај забележливо струење, околу 2,5–3 часа; отстранувај ја пената.
3. Во последниот час додај ги исчистените моркови, корен од магдонос, целер и праз и посоли.
4. За ренот со јаболка изрендај ги јаболката, веднаш измешај ги со лимоновиот сок, па со свежо изренданиот рен и шеќерот.
5. За сосот натопи ја земичката без кора во млеко, исцеди ја, измешај ја до мазна смеса со 2 пастеризирани жолчки погодни за сурова употреба и сенфот, па капка по капка вмешај го маслото и зачини со оцет, сол, бибер и ситно исечкан власец. До послужување чувај покриено во фрижидер на најмногу 4 °C.
6. Исечи го месото напречно на влакната на парчиња дебели колку прст, прелиј со малку течност од супата и послужи со зеленчукот, ренот со јаболка, сосот со власец и пржени компири; супата послужи ја посебно како предјадење.
Совет: Водата никогаш не смее силно да врие – од тивкото струење месото станува меко, а супата кристално бистра.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.