1. Presim peshkun në copa 5–6 cm dhe e fërkojmë me 1 lugë çaji shafran Indie dhe 1 lugë çaji kripë. Presim patatet dhe patëllxhanin në shkopinj të gjatë dhe i spërkatim gjithashtu me pak shafran Indie e kripë.
2. Në tigan ngrohim vajin e mustardës derisa të nxjerrë tym (kjo ia zbut shijen), pastaj skuqim peshkun 2 minuta nga secila anë derisa të bëhet i artë dhe e nxjerrim. Në të njëjtin vaj skuqim patatet dhe patëllxhanin 4–5 minuta dhe i nxjerrim.
3. Shtojmë nigellën në vajin e mbetur dhe, sapo të cërcërijë, shtojmë specat djegës të gjelbër të çarë për së gjati.
4. Shtojmë xhenxhefilin e grirë në rende, kuminin, shafranin e Indisë të mbetur dhe domaten në kubikë dhe i gatuajmë me pak ujë 4–5 minuta, derisa të bëhen pure.
5. Shtojmë ujin dhe patatet dhe i ziejmë 10 minuta; pastaj shtojmë patëllxhanin dhe peshkun dhe i ziejmë me valë të lehtë edhe 5–6 minuta. Jhol është një curry i lehtë, si supë – salca duhet të mbetet e hollë.
6. E shërbejmë të spërkatur me koriandër të freskët, me oriz të zier.
Këshillë: “Macher jhol” në bengalisht do të thotë lëng peshku – gatim i përditshëm në Kolkata dhe Bangladesh, që hahet në pjatë të thellë me oriz. Vaji i mustardës jep shijen karakteristike, pak djegëse; në mungesë të tij përshtatet edhe një vaj tjetër neutral.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.