1. Leikkaa kala 5–6 cm:n paloiksi ja hiero 1 teelusikallisella kurkumaa sekä 1 teelusikallisella suolaa. Leikkaa peruna ja munakoiso pitkiksi lohkoiksi ja ripottele niillekin hieman kurkumaa ja suolaa.
2. Kuumenna sinappiöljy pannussa savuavan kuumaksi maun mietontamiseksi. Paista kalaa kummaltakin puolelta 2 minuuttia kullanväriseksi ja nosta pois. Paista samassa öljyssä perunaa ja munakoisoa 4–5 minuuttia ja nosta pois.
3. Lisää loppuöljyyn ryytineito ja sen sihistessä pitkittäin leikatut vihreät chilit.
4. Lisää raastettu inkivääri, juustokumina, loppu kurkuma ja kuutioitu tomaatti. Keitä pienen vesimäärän kanssa 4–5 minuuttia sosemaiseksi.
5. Lisää vesi ja peruna ja keitä 10 minuuttia. Lisää munakoiso ja kala ja keitä hiljaa vielä 5–6 minuuttia. Jhol on kevyt, lieminen curry, joten jätä kastike ohueksi.
6. Ripottele tuoretta korianteria ja tarjoile keitetyn riisin kanssa.
Vinkki: Macher jhol tarkoittaa bengaliksi kalalientä. Kolkatan ja Bangladeshin arkiruoka syödään syvältä lautaselta riisin kanssa. Sinappiöljy antaa ominaisen, hieman tulisen maun. Sen sijaan käy myös muu neutraali öljy.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.