1. Skær fisken i stykker på 5–6 cm og gnid med 1 teskefuld gurkemeje og 1 teskefuld salt. Skær kartofler og aubergine i aflange stave og drys også dem med lidt gurkemeje og salt.
2. Varm sennepsolien i en pande, til den ryger (det mildner smagen), og steg fisken gylden i 2 minutter på hver side. Tag den op. Steg også kartofler og aubergine i samme olie i 4–5 minutter og tag dem op.
3. Drys nigellafrø i resten af olien og tilsæt de grønne chilier, skåret op på langs, når frøene begynder at syde.
4. Tilsæt revet ingefær, spidskommen, resten af gurkemejen og tomaten i tern og kog med lidt vand i 4–5 minutter, til blandingen er moset.
5. Hæld vandet over, tilsæt kartoflerne og kog i 10 minutter. Tilsæt derefter aubergine og fisk og lad det simre i yderligere 5–6 minutter. Jhol er en let, suppeagtig curry – saucen skal forblive tynd.
6. Drys med frisk koriander og server med kogte ris.
Tip: »Macher jhol« betyder fiskesuppe på bengali – en hverdagsret i Kolkata og Bangladesh, der spises i en dyb tallerken med ris. Sennepsolien giver den karakteristiske, let skarpe smag. Har du ikke den, kan en anden neutral olie også bruges.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.