Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rybu nakrájíme na kousky o velikosti 5–6 cm a vetřeme 1 lžičku kurkumy a 1 lžičku soli. Brambory a lilek nakrájíme na podlouhlé hranolky a také posypeme trochou kurkumy a soli.
2. V pánvi zahřejeme hořčičný olej až ke kouření (zjemní se tím jeho chuť), potom rybu opékáme z obou stran 2 minuty dozlatova a vyjmeme. Ve stejném oleji opékáme také brambory a lilek 4–5 minut a vyjmeme.
3. Do zbývajícího oleje přisypeme černuchu, a jakmile začne prskat, přidáme podélně rozříznuté zelené chilli.
4. Přidáme nastrouhaný zázvor, římský kmín, zbývající kurkumu a nakrájené rajče a s trochou vody vaříme 4–5 minut na kaši.
5. Zalijeme vodou, přidáme brambory a vaříme 10 minut; potom přidáme lilek a rybu a necháme ještě 5–6 minut mírně probublávat. Jhol je lehké polévkové kari – omáčka má zůstat řídká.
6. Podáváme posypané čerstvým koriandrem s vařenou rýží.
Tip: „Macher jhol“ znamená bengálsky rybí vývar – je to každodenní jídlo Kalkaty a Bangladéše, podávané v hlubokém talíři s rýží. Hořčičný olej dodává typickou lehce štiplavou chuť; pokud jej nemáme, poslouží jiný neutrální olej.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.